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Présentation

LES PRODUITS LOCAUX ET LES CIRCUITS COURTS

Malgré une agriculture très spécialisée dans l’élevage de bovins maigres, le Morvan regroupe des productions variées, allant du miel aux escargots, en passant par le jus de pommes, la truite ou encore le fromage. Le Parc tient à promouvoir ces productions locales, pour que chacun puisse découvrir les saveurs Morvandelles.

Le Parc soutient les producteurs du Morvan au travers de la Marque Valeurs Parc (lien vers la FA Marque Parc), attribuée aux produits issus d’activités respectant les trois valeurs des Parc naturels régionaux : environnement préservé, dimension humaine et territoire vivant.

Un partenariat étroit est également entretenu avec l’association Morvan Terroirs (lien vers le site de Morvan Terroirs), qui regroupe aujourd’hui 34 producteurs et artisans de bouche du Morvan.

L’association agit pour la promotion des produits et du savoir-faire de ses adhérents et la commercialisation collective en circuits-courts.

Ce sont des produits fabriqués dans une nature préservée et aux paysages façonnés par l’Homme que le Parc et l’association Morvan Terroirs s’attachent à faire connaître et reconnaître.

Ces produits doivent répondre à plusieurs exigences :

– La ferme se situe sur le territoire du Parc naturel régional du Morvan et les animaux y sont élevés.

– L’ingrédient principal des produits transformés est issu de la ferme

– La production s’inscrit dans une démarche d’agriculture durable

– La commercialisation s’effectue prioritairement par circuits courts : marchés, vente à la ferme, commerces de proximité…

Fromages de chèvre, de brebis, de vache, viande bovine, ovine, volailles, truites, escargots, miel, frênette, conserves le légumes, savons au lait de jument, cidre, confitures, vin… La liste de produits est longue ! Retrouvez les coordonnées des producteurs ici (→ Lien vers le dépliant avec la carte) et plus de détails sur leurs activités sur le site www.consommer-parc.fr.

Et en attendant de déguster leurs produits, découvrez les présentations vidéo de certains des producteurs ayant obtenu la Marque Valeurs Parc.

contact : Alexis Trimoulinard, Chargé de mission Agriculture