L’Aigolette du Morvan
Publié le 30 juin 2020
Le Parc naturel régional du Morvan accompagne depuis de nombreuses années les producteurs, les démarches collectives, l’organisation des filières et la mise en réseau des professionnels. Le Parc et ses partenaires ont créé l’Aigolette du Morvan, une charcuterie de bœuf 100 % Morvan provenant de producteurs marqués « Valeurs Parc naturel du Morvan ». L’objectif est de valoriser les bas morceaux du bœuf (gros morceaux de poitrine) et d’offrir de nouveaux débouchés aux producteurs de viande bovine et aux artisans des métiers de bouche (traiteurs, restaurateurs, bouchers…).
Afin de mieux connaître les attentes des consommateurs, le Parc naturel régional du Morvan mène une enquête : A vous de jouer ! (Durée moyenne du questionnaire : 5 minutes)