LA CHÂTAIGNE DU MORVAN, À L’HONNEUR POUR CETTE FÊTE DE L’AUTOMNE !
Dans la continuité de travail mené depuis 2017 sur l’accompagnement des filières agricoles, et de la volonté de product·eurs·rices et transformat·eurs·rices engagé·es, le PNRM accompagne depuis trois ans le collectif La Châtaigne du Morvan pour valoriser ce fruit historiquement présent sur notre territoire.
Après des visites de châtaigneraies et plusieurs formations techniques aux côtés de la Chambre d’Agriculture d’Ardèche et du C.E.R.D (greffage et entretien des châtaigneraies en 2022 et transformation fermière de la châtaigne en 2023), la signature d’un partenariat avec l’Association des Producteurs et Transformateurs des Marrons du Morvan (2023) et la structuration du collectif au sein de l’association Morvan Terroirs, le collectif La Châtaigne du Morvan vient de lancer la marque La Châtaigne du Morvan et de finaliser la charte encadrant leur fonctionnement.
Cette charte, signée à l’occasion de la Fête de l’automne et des associations, précise entre autres, les valeurs communes du collectif, l’attribution et l’utilisation de la marque commerciale La Châtaigne du Morvan, ainsi que le cahier des charges de production et stockage des châtaignes en mettant l’accent, entre autre, sur la délimitation de l’aire géographique au PNRM, la culture raisonnée de châtaignes et la récolte des fruits à maturité.
Pour valoriser ce fruit et garantir son origine au-delà des produits transformés par le collectif, tels que les châtaignes fraiches, crèmes, délices, terrines, tartinades, compotes, farine… des membres du collectif ont fournit en matières premières les Brasseries d’Avallon pour l’élaboration d’une bière à la châtaigne.
Et le collectif ne s’arrête pas là puisqu’un travail important est à réaliser dans les prochaines années pour identifier les variétés de châtaignes et entretenir et restaurer les châtaigneraies, enjeux essentiels pour assurer le développement de la filière sur le territoire.
Retrouvez la carte des producteurs et productrices et la liste des points de vente sur ce lien : la-chataigne-du-morvan
Contact : Ludivine GUÉRINEAU, Tél. 03 86 78 79 71 /